一匡天下网

您现在的位置: 首页 > 利益在 > 正文内容

中国人, 到底有多爱吃?_经典文章

来源:一匡天下网   时间: 2020-10-16

  ✎ 文:瓜子跑得快知乎上有一个问题:中国人到底有多能吃?

  我们来看看那些热门回答:

  “看弥勒佛的变化就知道了。”

  在印度时,他是这样的,飘逸优雅,清新俊秀;

  后来,他来到了中国。

  我们再来看看这则通报:

  还有位外国留学生如是回复,“有段时间,西方政治家鼓吹「中国威胁论」,可你们来中国看看,一个这么喜欢花时间在吃上的国家,能坏到哪里去?” 

  中国人爱吃会吃,自古如此,要不《舌尖上的中国》和《风味人间》为什么那么火?

  大猪蹄子乾隆,这位来自清朝皇室的高级吃货,没事儿就下下江南。因此在南方一带,许多民间美食的,故事背景模板大都是:

  “乾隆下江南走到XX,不慎迷路,

  饥饿难耐,无意中走进一户人家,

  吃了XX,惊叹之,天下美味也”。

  马伯庸曾经搜集了几十个类似故事,制作出一张《乾隆迷路图》,标记乾隆爷曾因迷路而邂逅的民间美食。

  小红点密密麻麻,“故意”迷路的乾隆爷,可以说为民间小吃的崛起做了突出贡献,他的每一次迷路都是中华美食的治疗癫痫的有效方法常见的有哪些振兴之路。

  除了民间小吃,乾隆对火锅的热爱也是空前绝后。

  乾隆三十年正月十六早膳,第一个菜便是燕窝红白鸭子南鲜热锅,当天晚膳的第一个菜,是燕窝鸭子热锅,正月十七日早膳,第一个菜燕窝肥鸡鱼脍,晚膳第一个菜是野鸡热锅,正月十八日早膳,第一个菜是炒鸡大炒肉炖酸菜热锅,晚膳第一个菜是莲子八宝鸭子热锅。

  据清宫膳底档上的记载,乾隆四十四年八月十六日至九月十六日的这一个月里,皇室就吃了66次火锅,种类有23种之多。具体说有鸡鸭火锅、舒意火锅、全羊火锅、黄羊片火锅等等。乾隆五十四年这一年里,他大约吃了200多顿火锅…堪称“满清第一吃货”。 

  与乾隆爷尝尽天朝美味不同的是,早在一千多年前,汉代有位杰出的外交家已把吃货属性发扬海外。

  公元前115年,张骞抵返长安城。他在西域出差时,狂吃之余,不忘工作,千里迢迢,把自己认为好吃的东西带了回来,这才有了我们今天所吃的葡萄、核桃、石榴、黄瓜、蚕豆......

  与张骞吃喝工作两不误相比,晋代文豪张翰则显得放纵不拘。

  放纵到什么程度呢?

  别人辞职是这样的“我的胸太大,这里装不下”,亦或是“风决定要走,云怎么挽留”,而张翰安晓光,厉害了,直接向上级申请说“秋风起兮木叶飞,吴江水兮鲈正肥。”什么意思呢?意思是秋风已然刮起,老家的莼菜、鲈鱼都肥了,世界这么大,我想回老家。遂命驾而归。

  此后过了1300多年,有位评论家横空出世。他幽默了一辈子,据说连临终事也要幽默。那天,法场之上,斩首之前,他唤来狱卒,说是有要事交待。狱卒以为大师临终遗言定是了不得的大事,故恭恭敬敬附耳倾听。却见他悲怆道:“花生米与豆干同嚼,大有核桃之滋味。得此一技传矣,死而无憾也!”

  吃,是他戏虐世界的遗式,他就是金圣叹。

  这些大吃货,只是中国吃货史上的点点星光。天赋异禀的中国人还擅长在“吃”中悟出哲理。

  “治大国,若烹小鲜”、“人为刀俎,我为鱼肉”、“心急吃不了热豆腐”、“望梅止渴”、“画饼充饥”......这些或接地气,或高大上的生活机巧,恰恰诠释了国人的生存态度。 

  在中国,有一种游戏叫吃鸡;有一种穷困叫“吃土”;有一种围观叫“吃瓜”;有一种待客之道叫“吃好喝好”;有一种狂妄不羁叫“我吃过的盐比你吃过的米还多”;甚至,连骂人都是

  中国人爱吃,实在是因为好吃的东西太多了,地域无垠,涉猎甚广。倘若有一天,外星人驾驶宇宙飞船降落中国大陆,看到流着口水咸阳市专治癫痫病好的医院的中国吃货们,会不会被吓到瑟瑟发抖?

  毕竟,作为外侵物种的小龙虾,已经颜面扫地,因为太好吃,竟被吃到要靠人工养殖得以维继。

  作为宇宙第一吃货群体,我们可能甚至不清楚某些省份的位置,但肯定知道该地的特色美食。提起重庆,首先想起的是火锅;提起兰州,第一反应大多是拉面,山东的煎饼,陕西的泡馍,广东的肠粉,云南的火腿......

  毕竟,有多少人像我一样,外出旅行,其实是为了吃?

  有人分析了12555份菜谱,得出的结果如下:在全国范围内最受欢迎的菜品里,川菜中的水煮肉片、鱼香肉丝和酸菜鱼荣登前三甲,而作为吃货群体的一员,我可以羞涩地说,这些菜我都爱吃。相声界钟爱的贯口“报菜名”,我能从“蒸熊掌、蒸鹿茸”背到“红丸子、白丸子”......

  除了炒、炖、烧、蒸、汆数十种制作工艺,中国菜的味型之多也令人咋舌:香辣、五香、酱香、酸辣、鱼香、豆瓣……各地名菜,种类繁多,恐怕三天三夜也数不完。连汪曾祺先生都感叹“中国人口味之杂也,敢说堪为世界之冠”。

  中国人之所以爱吃,某些层面上,或许是因为“吃”,可以带给我们很大的安慰,在刺激味蕾的同时,清理了心灵垃圾。

  很多伤感和委屈,在美食面前,烟消云散。有癫痫遗传么些时候,我们愿意用“吃”来开启一段人生,消化一种情绪,结束一种关系。

  因为吃,我们变得包容和热爱,热爱四季,春夏秋冬。因为春有野味,夏有冷饮,秋有蔬果,冬有火锅。尤其是在寒冷的冬夜里,窗外白雪覆盖,玻璃蒙着水雾,火锅热气腾腾,鲜香麻辣,夹起期待已久的菜肴,入口的一瞬间,心被填满,烦恼蒸发。

  吃,是一种生活态度。当精心准备,摆盘考究考究的食材摆在眼前,色香味俱全,你拿得起放不下的,就只剩下筷子了。

  有时候,我们通过吃,对抗时间。

  李诞说,人生确实没有意义,但人生有“美”。

  美食应在此列。它像一种记忆符号,很多年后,或许记忆消散,可当美味入口,仿佛穿越到曾经的某个时刻,某个情境,就像孩提时阳光正好,外婆系着围裙在厨房里,炊烟袅袅,心随之宁静了下来,至少那一瞬间,时光回转。

  如果可以,别压抑天性,just eat it!

  因为,茶余饭后,海阔天空。

  lt;end>

  (戳头像可直接进入作者的简书主页)

  推 荐 阅 读

  ▼

  (点击图片即可阅读全文)

  ▼

推荐阅读
本类最新

© zw.aknxo.com  一匡天下网    版权所有  京ICP备12007688号-2